上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称。 上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品种很多...
食品安全关系到我们的日常生活,从食物供应链各环节的食品安全问题出发,包括环境与食品安全、农业生产过程与食品安全、食品中的天然毒素及食品中的有害微生物和寄生虫、食品...
美食,顾名思义就是美味的食物,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的,其实美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,就可以称之为美食。...
食品安全关系到我们的日常生活。食品安全与日常饮食此课程中,中国农业大学陈芳副教授主要讲述了以下内容。分别是:环境污染对食品安全性的影响;生物因素引起的食品安全问...
安徽菜不是徽菜,徽菜是徽州菜的简称,不能用徽菜指代安徽菜。安徽菜无简称,它由皖南、沿江、沿淮三种地方风味所组成。徽州风味主要特点是:擅长烧、炖,讲究火功,并习以...
云南小吃,以用料广、品种多、技艺精、造型巧、口味全为其特色。粗略地讲,可以用“四为主、四为辅”加以概括:主料以稻米、杂粮为主,小麦为辅;制作以方便、快速、现烹现...
北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。说到北京小吃,没有不知道北京小吃十三绝的,包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶...
食品安全关系到我们的日常生活,从食物供应链各环节的食品安全问题出发,包括环境与食品安全、农业生产过程与食品安全、食品中的天然毒素及食品中的有害微生物和寄生虫、食品...
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡...
澳门为中西文化交汇地,汇集了我国各地和世界各国的美食,自17到22世纪葡萄牙人抵澳,由非洲、印度、马来西亚带来的辣椒烧烤、咖哩、香料和虾酱等等,搭配澳门新鲜的蔬果、...