食品安全关系到我们的日常生活，从食物供应链各环节的食品安全问题出发,包括环境与食品安全、农业生产过程与食品安全、食品中的天然毒素及食品中的有害微生物和寄生虫、食品安全管理体系和食品安全控制体系。本课程邀请中国农业大学陈芳老师介绍食品加工过程中形成的有害物。