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《食品原料安全》系列课程主要介绍了食品原料的采购流程，果蔬、畜禽、水产品、乳类、蛋类、植物油等食品原料的安全性、评价及储存。以及食品厂生产用水的水质要求。

课程列表

食品原材料的采购（一） 186人学过

食品原材料的采购（二） 121人学过

食品原材料的验收方法 77人学过

果蔬原料的安全性、评价及储存 97人学过

畜禽肉的安全性、评价及储存 71人学过

水产品的安全性、评价及储存 86人学过

乳及乳制品的安全性、评价及储存 95人学过

蛋及蛋制品的安全性、评价及储存 86人学过

植物油的安全性、评价及储存 69人学过

食品工厂生产用水对水质的要求 69人学过