课件点评(1)
白玉兰 2016/7/26 23:03:50

皖南徽菜是安徽菜系的主要代表,徽菜向以烹制山珍海味而著称。它的特点是常以火腿佐味,冰糖提鲜,擅长烧、炖,讲究火工。“红烧头尾”、“红烧划水”、“腌鲜桂鱼”等均为脍炙人口的传统名菜。以芜湖、安庆、合肥地区为代表的沿江菜,以烹调河鲜、家禽见长。代表菜有长江鲥鱼、无为熏鸭等。

水中有情 2015/8/6 19:45:01

    长在安徽,对安徽小吃很喜欢。今天学习了制作毛豆腐、水饺、蛋饺等技术。安徽菜和面食我都喜欢。以后要多动手,制作可口的美食犒劳家人。