北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。说到北京小吃，没有不知道北京小吃十三绝的，包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼等，口味与众不同，各有特色，成为北京小吃中的亮点。无论您何时来北京，这些口味都会以其独特的风味和美食底蕴留住您的心。北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等多民族风味小吃以老北京传统小吃协会及明、清宫廷小吃而形成，品种多，风味独特。北京小吃大约二、三百种。包括佐餐下酒小菜

北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。说到北京小吃，没有不知道北京小吃十三绝的，包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼等，口味与众不同，各有特色，成为北京小吃中的亮点。无论您何时来北京，这些口味都会以其独特的风味和美食底蕴留住您的心。

北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。

值得学下，可是就是说的不太清楚，怎么做呢？

?北京小吃好就是配料用量不讲清,  有的面团早揉好叫学生怎么。教材不能保密,课程不要形式

我尝试过大部分的北京小吃，还是感觉比不上上海的小吃，或许只是一种习惯吧。